Hele fazant
-
€10,00
Hele fazant bereiden is een kunst.
Het heeft de neiging om snel uit te drogen door de zeer compacte structuur
van het magere borstvlees.
Een fazant heeft namelijk weinig tot geen vet op de botten.
Uitdroging kan je voorkomen door een stuk vet spek op de borst te binden en dan de fazant op lage temperatuur te garen.
Proef & Beleef het traditionele recept fazant met zuurkool.
Tip: de Franse parelhoen/pintade lijkt qua smaak ontzettend op de fazant.
Mocht het je niet lukken om de fazant lekker sappig te houden,
probeer dan eens de parelhoen en laat je verrassen door deze tamme variant van de fazant.
