Wilde eendenfilet
-
€10,99
Wilde eendenfilet is eigenlijk niet te vergelijken met tamme eendenborstfilet.
Toch gaan we het proberen te omschrijven.
De wilde eendenfilet heeft een dunnere huid en is daardoor magerder dan de tamme variant. Ze zijn compacter van structuur, en bevatten een echte wildsmaak.
Tip!
Bereid met enkel peper en zout en serveer net als ieder andere biefstuk op een kerntemperatuur van 52°C. Er gaat niets boven een rosé gebakken wilde eendenborst.
Proef & Beleef dit verfijnde stukje wild uit de vrije natuur.
