Hertenstoof met cranberry

Recept hertenstoofpot met cranberry

Benodigdheden:

1 kilo hertenstoofvlees

1,5 eetlepen bloem

2 eetlepels tomatenpuree

Zout

Peper

40 gram boter

2 uien gesnipperd

2 wortels

2 teentjes knoflook

250 ml rode wijn

400 ml runder bouillon (of fond)

1 el balsamicoazijn

2 laurier

Beetje tijm

Snufje kruidnagel of kaneel

200 gram cranberry

2 el appelstroop

Snijd het vlees in wat kleinere stukjes en dep dit af met keukenpapier, bestrooi met peper en zout. En bak dit lekker bruin in de boter.

Haal het vlees uit de pan en bak in dezelfde pan de uien, wortel (in plakjes) en knoflook (gehakt)

Als dit lekker glazig is doe dan de bloem en de tomatenpuree erbij. En daarna het vlees er weer bij en de wijn en bouillon. De laurier, tijm en kruidnagel. En laat dit lekker pruttelen voor 3 uur.

Op het einde doe de cranberry erbij en de balsamico azijn en de appelstroop.

Nog even 10 min. Laten pruttelen en lekker smullen maar!!

Heerlijk bij Aardappelpuree of pastinaakcreme

Proef en beleef dit fantastische recept