Hertenstoof met gecarameliseerde sjalot

Recept hertenstoofpot met
gecarameliseerde sjalot

Benodigdheden:
1 kilo hertenstoofvlees
6 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 eetlepels suiker
400 ml rode wijn
200 ml runderboullion
50 gram pure chocolade
1 a 2 eetlepels bloem
Tijm
Kruidnagel
Peper
Zout

Snijd het hertenvlees in wat kleinere stukjes. En dep het af.
Bestrooi met peper en zout. En bak het vlees lekker bruin in de pan.
Haal het vlees uit de pan en bak dan in die pan de fijngesneden sjalot en knoflook glazig.
Strooi daarna de suiker erbij zodat het een beetje carameliseerd. Doe dan het vlees
erbij, met de wijn en de bouillon. En de chocolade en laat het met het deksel beetje scheef erop 3 uur pruttelen. Op het einde voeg je als het nodig is wat bloem toe om te binden.

Jammie!!

Lekker met aardappel puree of frietjes

Proef en beleef dit recept